mandag 24. mai 2010

Si det med blomster

Denne flotte blomster oppsatsen fikk Jannicke fra sin Gudfar og Håvard i konfirmajons gave. 
Den pyntet så flott opp på gavebordet og ble mye omtalt :)


Salater

Eggesalat
Frukt salat
Pasta salat
Potetsalat
pasta salat med kylling og karri
Sommer salat med kylling og jordbær
Waldorfsalat

Frukt salat

Dette er en lett og deilig salat som passer både til koldt bord og til fest.
Den må lages kvelden før slik at smakene får satt seg.

1 pk majones
1 boks fruktcoctail

Sik av vannet fra fruktcoctailen og bland den sammen med majonesen. La stå natta over for å trekke smak.

Koldt bord

Hvitløks marinerte scampi
Smørbrød kake
Smørbrød kake med reker og egg
Spaisy kjøttboller
Frukt salat

Smørbrød kake

Denne laget vi til min datters konfirmasjon og den blei en kjæmpe suksess. 
Og ikke for å snakke om hvor flott den tok seg ut på koldtbordet.
Inspirasjon er hentet fra Kryddburken, hun er kjempe flink å lage slike kaker.

Til en stor kake:

36 loffskiver ( 9 pr lag)

Grunnrøre:
3 dl fløte
1 liten pk creme frech
salt og pepper

Fyll 1:
250 gr skinke på boks
200 gr italiensk salat

Fyll 2:
100 gr leverpostei, myk type
2 dl grunnrøre
1 ss boston agurk
salt og pepper

Fyll 3:
150 gr bacon ost
3 hardkokte egg

Oppå kaken:
Ha grunn røre rundt hele kaken

Renskjær loffen fri for skorper.
Visp fløten til grunnrøren og bland ihop creme frech, salt og pepper.
Bre et tynt lag med smør på alle loffskivene foruten de 9 siste som skal ligge på toppen.
Fyll kaken lag for lag og avslutt med og bre et tynt lag med grunn røren over hele kaken.

Granering:
Etter grunnrøren ha et lag med ost oppå kaken. Deretter 4 hardkokte egg i skiver legges oppå.
Pynt med feks reker, skinkerosetter, sitron, agurk, tomater, persille ol. Ha salatblad rundt kaken

Marsipan kake

Denne kaken laget jeg og min søster Monica til min datters konfirmasjon.
Kaken ble kjempe saftig og utrolig god på smak.
Vil gjærne takke Nina og Monica for all den gode hjelpen under konfirmasjonen til Jannicke. Dokker e enestående og eg e så urtolig gla i dokker :)

Bunnen:
4 egg
200 gr sukker
Pisk til eggedosis i ca 15-20 min.
Tilsett deretter 3 ss kaldt vann og pisk 1 min til.
100 gr potetmel
100 gr hvetemel
1 ts vaniljesukker
1,5 ts bakepulver
Sikt i alt det tørre og bland det forsiktig inn i eggedosisen.
Stek i ovnen på 175 grader i ca 20-30 min avhengig av stekeovnen.

Fyll til kaken:
Jordbærsyltetøy ( jeg brukte hjemmelaget)
bananer, fin hakket.
2 pk fløte

Pisk fløten til krem og ta litt og bland med jordbærsyltetøyet . Tilsett finhakket banan i jordbær kremen.

Del kakebunnen i 2 eller tre deler og dynk den med melk. Bre over jordbær krem og legg neste bunn på. 
Legg så på den siste og bre over et tynt lag med krem.
 Legg så marsipan lokket over og pynt etter eget ønske.
La kaken stå og trekke natten over.

Skjønne Helene

Dette er en av de beste kaker jeg vet om. En deilig mandelbunn, dekket med sjokolade og pære.
Enkel er den også og lage.
Til en kake:

Bunnen:
4 eggehviter
2 kaffekopper sukker
250 gr malte hasselnøtter

Stivpisk eggehvite og sukker og blan forsiktig inn de malte hasselnøttene.
Kle en springform med bakepapir og hell røren i. 
Stek kaken ved 160 grader i 45 min.

Gult fyll:
4 eggeplommer
100 gram sukker
1 dl fløte
100 gr smør

Alt blandes i en kasserolle og la det hele få et oppkok. Avkjøl fyllet helt.

Legg bunnen på et kakefat og bre det gule fyllet poppå kaken.
Smelt 1 plate melkesjokolade (100 gr) over vannbad. Ringle sjokoladen over det gule fyllet, ta vare på litt av sjokoladen til å pynte oppå kaken med.
1 boks med hermetiske pærer skjæres i skiver og legges oppå sjokoladen når den har stivnet.
Resten av fløtepakken piskes og bres over hele kaken, pynt med litt sjokolade




Ostekake

Dette er en frisk og god ostekake som jeg har fått oppskrift fra min gode venninne Ingvild Håkonsen.
Hver gang jeg lager denne må jeg tenke på henne og på alt det vi har opplevd sammen. 
Man kan selvsagt velge hvilken gele man vil, men jeg liker den med sitron fordi da blir den litt syrlig :D
Kaken lages i en 22 cm form.

Oppskrift:

Bunnen:
10 digistive kjeks
100 gr smelta smør

Ostefyll:
400 gr philadelfia naturell ost (romtemperert)
2 egg
2 ss sukker
1 pk sitrongele røres ut i 1 dl kokende vann.
1 dl kremfløte

1 pk sitron gele til å ha oppå kaken, bruk halvparten av vann mengden som står på pakken.

Knus kjeksene i feks en foodprosesor og smelt smøret. Bland dette godt sammen.
Legg ringen til en springform (22 cm) på et kakefat og bre så utover kjeksblandingen. La den stå litt i kjøleskapet slik at kjeksen stivner igjen.

Ostefyllet: Rør philadelfia ost, sukker og eggeplommene sammen.
Rør gelepulvret ut i vannet og avkjøl dette før den tilsettes i osteblandingen.
Pisk fløten nesten stiv og vend den inn i osteblandingen.
Stivpisk eggehviten og vend den forsiktig inn i blandingen.
Ha så blandingen oppå kjeksen og la den stå kjølig i 2-3 timer.

Hvis ønskelig kan man ha et gelelokk oppå kaken. Kok da 1 pk gele kokes på halvparten av vannet som er oppgitt bak på gelepakken og la den bli litt stiv før den has oppå kaka.
Kaken bør oppbevares kjølig.






onsdag 5. mai 2010

Znickers konfekt

En søt og god julekonfekt som smelter på tungen.

1 box peanøttsmør (grov type)
1 dl sukker
2 dl lys sirup
1 dl kokosmasse
1 l cornflaks
ca 150 gr kokesjokolade

peanøttsmør, sukker og sirup smeltes i en kasserolle.
Bland så i kokosmasse og cornflaks.

Trykk ut massen på en bakeplate kledd med bakepapir og la dette stivne.
Smelt sjokolade med litt smør eller fløte i (lettere å snøre utover) og ha over til slutt.
Skjær så i passe biter og ha de i en tett bok

Julebrød

Denne oppskriften har jeg fått av min tante som er en kløpper på brødbakst, hun baker så mange gode brød som man bare får vann i munnen av.
4 stk

1,4 kg hvetemel
ca 2 ts salt
8 dl melk
2 pk fersk gjær
260 gr smør
2 egg
260 gr sukker
rosiner og sukat etter eget ønske

Smuldre smøret i melet.
Varm melken og rør ut gjæren, ikke ha melken for varm (37 grader)
Hev godt ca 1 time, lag 4 brød (enten i former eller lag de runde)og etterhev ca 40 min. Varm stekeovnen til 150-180 grader og stek brødene i ca 45 min.

Julekjøttboller


Fant disse deilige kjøttbollen på Kalasgott. Jeg brukte 2 pk kjøttdeig a 400 gram og en hel løk fordi jeg bare elsker løk i kjøttboller. Disse kjøttbolene må være de saftigste kjøttboller jeg har smakt :)
Ca 50 -60 stk

1 kg kjøttdeig
1 egg
2 dl Matfløte
½ dl Jule øl
1 dl grillmel
½ løk finrevet
1 ts Sukker
½ ts ingefær
½ ts malt nelikk
½ ts malt muskatnøtt
Salt & hvitpeppar

Smør til å brune dem i.
Visp sammen egg, fløte, grillmel, lok og alle krydder foruten salt og pepper-. La dette svelle noen minutter før kjøttdeigen blandes i. Bland godt og lag en fin smidig deig.
Smak til med salt og pepper, prøv å stek en kjøttbolle for å se om du trenger mer krydder i.
Smør så bakeplater med smør og rull passe store kjøttboller og legg de på platen. Stek de på 180 grader i ca15 - 20 minutter.
Smelt så smør i ei stekepanne og brun de lett til de får en gyllen farge.
Server med feks potetsalat, loff, en frisk salat. Eller server de med potetmos og brunsaus.

Rocky Road

Fant disse gobitene i bloggen til Kalasgott, de var fantastisk gode. Søt og salt på salt på samme tid, verdt og prøve :)
30 Biter

200g Melkesjokolade
200g Mørk sjokolade
2 hender Dumlekuler
2 henderMinimarshmallows ( jeg fikk ikke tak i de små, så jeg brukte store som jeg skar i smått)
1 hånd Salte peanøtter
1 liten hånd Pistagenøtter

Smelt sjokoladen i vann bad.
Bland inn dumlekuler, jeg skar de i tykke skiver, marshmellowsen, peanøttene og pistagenøttene og hell sjokolade blandingen over i ei kledd lita form.
La den stå i romtemperatur natten over og skjær den så i passe biter.

Jule bakst og div julemat

Bringebær cookies
Chocolate oat crunch biscuits
Ingefær og sitron nøtter
Myk pepperkake med tyttebær
Rocky Road
Hjemmelaget marsipan
Julekjeks med mandler og sitron
Julekjøttboller 
Julebrød 
Znickers konfekt 
Karamell kaker 
Krumkaker
Krumkaker med cognac
Maryland cookies
Nøtte roser 
Kokos boller 
Sjakkruter
Short bread
Sprut 
Serina kaker 
Trøffel kuler
Honey corn konfekt 
Mint kuler 
Makroner med sjokolade
Vepsebol

Myk pepperkake med tyttebær

Da min søster snakket om denne kaken som var så lett og bake måtte jo jeg selvfølgelig også prøve den, oppskrifta fant jeg i bloggen til Kryddburken som også har masse annet spennede på lager. Denne kaken kan jeg anbefale og prøve for den var skikkelig god og så enkel og lage at selv den mest uerfarne baker klarer dette.

til en kake trenger du:

100 gr smør
4 1/2 dl hvetemel
3 dl sukker
2 ts natron
2 ts kanel
2 ts malt ingefær
2 ts malt nelik
3 dl melk
1 1/2 dl tyttebærsyltetøy
Smelt smøret og la det kjølne. Smør en brødform på ca 2 litter med smør og strø over grillmel.
Bland så mel, sukker, natron, kanel, ingefær og nelikk i en bolle.
Rør inn smøret, melken og tilslutt tyttebæren. Hell røren i formen og stek kaken på 175 grader i 40 til 50 min. Bruk noe å stikke inn i kaken for å se om den er ferdig.
Avkjøl kaken på rist. Og oppbevar kaken i kjøleskapet for å beholde på fuktigheten

Verdens beste boller

Dette er de beste bollene jeg har smakt. De er så luftige og utrolig myke.

Denne deilige oppskriften fant jeg på : 

1 l lett melk
300 gram smør
250 gram melis
50 gram fersk gjær
En2 kg pose med hvetemel, ta litt om gangen og stopp når den  ikke klisser mer. du må ikke bruke alt melet.
1 ts kardemomme

Først koker du opp 1 l melk, 300 gram smør og 250 gram melis. Så lar du det kjølne til 37 grader.
Smuldre så opp gjære og bland i væsken.
I bakebollern blander du kardemomme og en god del av melet.
Ha så i melkeblandingen og arbeid deigen godt.
Trill ut boller og legg de på bakepapir kledd plate. Legg håndkle over og la de heve i 1 time på et lunt sted før du steker de.

Bollene skal ikke pensles før steking.

Stekes ved 250 grader i 7-10 min.

Sukker kringler

Disse er de beste sukker kringler jeg vet om, de blir sprø på utsiden og myke og deilige inni.


Ca 25 stk.
25 gram fersk gjær
100 gram smør
2 1/2 dl melk
1 1/2 dl sukker
1 egg
3/4 ts hjortetakkslat
ca 9 dl hvetemel.

Pensling ( etter de er stekte): 1 dl sukker
smelta smør

Smelt smøret og varm melken (37 grader), rør ut gjæren i den varme melke blandingen.
Bland alt det tørre i en bakebolle, ikke ha i alt hvetemelet med en gang.
Bland så inn egg og melkeblandingen og lag en smidig deig.
Hev deigen på et lunt sted i 30 min.
Del deigen i pase emner og lag kringler, sett de på bakepapir kledd plate og hev de i ca 20 min.

Stekes på 250 grader i 8-10 min.
Når de er stekte pensles smeltet smør og strø på sukker.
Disse er best lunken.
De kan fryses men ikke ha sukker og smør på før de skal serveres.

Jeg pleier å varme de litt i microen før jeg har sukker og smør på. Da smaker de som nystekte. Disse er bare verdt å prøve :)

Deilige rundstykker

I går var det den store bake dagen her hjemme. Disse rundstykkene er lette å lage og det tar ikke lange stunden.
ca 40 stk
2 pk gjær (fersk)
8 dl melk
200 gram smør
4 egg
4 ts salt
4 ts sukker
ca 1,6 kg hvetemel
Smelt smøret og ha i melken, la det varmes til 37 grader. Rør gjæren ut i den lunkne melken.
Bland det tørre i en bolle, ikke ha i alt hvetemelet med en gang. Tilsett så eggene og den lunkne melken og bland godt. Deigen skal være smidig og fin. Pass på å ikke ha i for mye hvetemel i, da blir de runsdtykkene tunge.
Hev ca 45 min på et lunt sted. Trill ut rundstykker og legg de på bakepapir kledd plate og la de heve ca 20 min mens ovnen varmes opp. Ikke penske rundstykkene før steking.
Stekes på 250 grader i ca 10 min.

Salamisnurringer

Disse er bare så populære her hjemme, de er lettvinte å ha med til feks skole, arbeid ol.
Før de rakk og komme til frysern var halv parten nesten borte, men det er godt å se de liker det jeg baker. Sikkert derfor jeg baker som jeg gjør, hehe
ca 40 stk

ca 200 gram kuttet salami
ca 200 gram revet ost
i bunt hakket gressløk
litt hakket bladpersille



Lag runsdtykkedeigen, skjær opp salamien. Riv osten og hakk urtene.
Så deles deigen i passe evner, jeg deler den i 4. kjevle så ut til en rektangulær firkant.
Stø på den revne osten, salamien og urtene.
Rull sammen som en pølse og fest skjøten godt. Skjær med en kniv ca 2-3 cm tykke kiver og sett de på bakepapir kledd plate. La de heve ca 20 min mens ovnen varmes opp.
Stekes på 200 grader i ca 10-12 min
Avkjøles på rist.

Appelsin blomst

Ingenting er som lukten av fersk hvetebakst som sprer seg gjennom huset. I dag har jeg bakt appelsinblomster, de smakte nydelig. En frisk smak som kan minne om sommer og sol, det kan man jo drømme om her i nord norge på denne tiden, hehe.


Til 24 stk trenger du:
1 pk fersk gjær
150 gr smør
5 dl melk
1 ts salt
6 ss sukker
2 ts malt kardemomme
ca 14 dl hvetemel

Fyll:
1-1,5 dl appelsinmarmelade

Pynt:
sammenpisket egg
perlesukker

Smelt smøret og hell i melken, når melken er 37 grader røres gjæren ut i den lunkene væsken.
Ha i en bolle/maskin salt, sukker, kardemomme og nesten alt melet. Tilsett så den lunkene melkeblandingen og lag en smidig deig som akkurat slipper bakebollen.
La deigen heve på et lunt sted i 30 min.
Kna deigen lett før en kjevler ut to store leiver på ca 30 x55 cm. Smør appelsinmarmelade på og rull fra langsiden.
Klipp to dype snitt ca 1 cm bredt (ikke klipp helt gjennom) Ved tredje snitt klippes det helt gjennom.
Legg bollene på bakepapir og klem ut til en "blomst". Etterhvev i 30 min.
pensle med sammenpisket egg og strø perlesukker over.

Stek bollene midt i ovnen på 250 grader i 8-10 min, pass på så de ikke brennes.
Avkjøl på rist.
Bollene egner seg godt til frysing.

Bringebær lengder

Disse ble kjempe gode og de smeltet på tungen.

2 stk:

Deig:
50 gr fersk gjær
75 gr smør
2 1/2 dl melk
1/2 ts salt
1 dl sukker
1 egg
ca 10 dl hvetemel

Fyll:
50 gr revet kransekake masse
2 dl bringebær syltetøy

Pensling:
1 sammenpisket egg
2 ss mandelflak

Smlt smøret og ha i melken, varm til 37 grader og rør gjæra ut i den lunkene melken.
Ha salt, sukker , egg og det meste av melet i en bakebolle og tilsett melken. Bland til en smidig deig som så vidt slipper bakebollen.
Hev under plast i 40 min. Kna så deigen godt og del den i to. Kjevle ut to rektangler 40x2 cm.
Fordel bringebærsyltetøy og revet mandelmasse over. Rull sammen hver del som en rullekake. 
Legg de på bakepapir kledd plate. Klipp i snipper som brettes som en klippekrans til annen hver side.
Etterhev i 40 min, pensle med egg og strø over mandelflak.
Stek på nederste rille i ovnen på 225 grader i 20 -30 min.









Velkryddret biff med poteter

Denne retten var bare helt nydelig og hva er vel bedre enn skikkelig Thai mat.
Hele huset luktet så godt og kjøttet ble så mørt det bare smeltet i munnen.

4 pers:

450 gr indre- eller yttrefilet
2 ss thailansk soyasaus
2 ss thailansk fiskesaus
2 ss vegetabilsk olje eller peanøtt olje
3-4 koriander røtter, hakket
2 ss svarte pepperkorn, knust
2 fedd hvitløk, hakket
1 ss brunsukker
350 gr poteter, skåret i terninger
1 1/2 dl vann
en bunt vårløk, hakket
225 gr babyspinatblad

kokt ris eller nuddler, til servering.

Skjær biffkjøttet i tynne strimler og legg den i en bolle.
Ha soyasaus, fiskesaus, 1 ss av oljen, koriander røttene, pepperkornene, hvitløken og sukkret i en kjøkken maskin og kjør til det blir en tykk pasta.
Bland dette godt inn i kjøttet  og dekk til med plast. Mariner mint i 3 timer, helt natten over.

Varm resten av oljen i en wok eller en stor stekepanne.
Ta kjøttet opp av marinaden, ta vare på resten av marinaden og stek kjøttet i 4 min på hver side til det er brunt. Tilsett resten av marinaden og potetene sammen med vannet og kok forsiktig opp.
La det trekke i 6-8 min eller til potetene er møre.

Tilsett vårløken og spinaten. Kok forsiktig til grønnsakene har falt sammen.
Server med en gang sammen med ris eller nuddler.








lørdag 1. mai 2010

Pute kake

Dette er mitt første forsøk på ei pute kake og resultatet ble ikke det aller værste. Jeg er ikke så flink til og pynte kaker så jeg øver meg på akkurat dette :)
Kaka blei knall god og så saftig, og alle her hjemme blei så gla da de kom hjem og fikk seg et godt stykke deilig marsipan kake til dessert.

Til ei kake trenger du:

En sjokoladekake bunn eller bløtkake  bunn til ei 28 cm form, men stek den i ei firkantet brødform.
Jeg laget den på sjokolade bunn.

Fyllet jeg valgte mellom lagene var vaniljekrem , og dekket toppen rundt kantene med pisket krem.
Beskrivelse på hvordan en lager pute kake finner du veldig godt beskrevet hos
Elins kaker og andre gøye ting på Facebook, hun er en kløpper på kake baking og jeg må bare innse at jeg har en lang vei og gå for å nå henne igjen. Men som de sier øvelse gjør mester.
Det var hvertfall gøy og prøve :)

Bringebær kylling

Dette var en god og saftig kylling rett som minte meg om sommer og sol :)

4 pers:
ca 6 kylling fileter
1 ss oliven olje
ca 2 dl bringebær syltetøy
1/3 dl chilisaus
2 ss soya saus

Forvarm ovnen til ca 200 grader.
Skyll kyllingen under kaldt vann og tørk den med litt papir. Fjern evt fett ol.
Varm oljen i ei panne og brun kyllingen lett på begge sider.
Legg kyllingen i ei ildfast form.
Bland sammen chilisaus, syltetøy og soya saus i en bolle og hell dette over kyllingen.
Stek i ca 40 min i ovnen.
Server med salat og ris

Honningglasert kylling med bacon

 

 Dette var raskt og enkelt og lage, men havnet ikke øverst på lista hos meg. De andre likte det kjempe godt.
oppskriften er funnet hos Kayotic kicthen
til 4 pers:

450 gr kylling filet
20 skiver bacon
3 ss honning
2 ts sennep
ca 1 ss fersk sitronsaft
salt

Kutt kylling fileten i mindre biter ( ca 3 deler)
Strø salt på alle kylling bitene.
Bland marinaden. 
Surr bacon rundt hver kylling bit og legg de i ei ilsfast form.
Pensle marinade over hver kyllingbit og stek ved 225 grader i 10- 13 min.
Snu kylling bitene og pensle resten av marinaden over og stek vidre i 10-13 min.
Server med ris og salat til.


Svinekjøtt

Rødvin marinert svinekjøtt med fløtepoteter

Rødvin marinert svinefilet med fløtepoteter


Dette var bare så utrolig godt, de beste fløtepoter jeg har laget. 
Og så utrolig enkelt så kan man gjøre andre ting mens middagen koker og koser seg.

Til 4 pers:

Rødvins marinade:
4 ss rødvin
2 ss olje
1 fedd hvitløk
1 ss tørket timian
2 stk laubærblad
litt pepper

Bland alle ingrediensene i en plast pose og legg svinekjøttet i.
La kjøttet ligge i 1 time og vend på posen av og til.
Ta kjøttet ut og tørk det litt med papir og stek så kjøttet.
Legg kjøttet i ei ildfast form og hell litt vann i formen, kl den med folie og sett den i ovnen på 150 grader og stek i ca 20 min. Ta så folien av og stek vidre på ca 200 grader i 15 min ( da er kjøttet gjennomstekt, vist mer rød farge ønskes stek det mindre)

Fløte poteter:
1 kg mandelpotet
1 purreløk
3 fedd hvitløk
1 ts timaian (kan sløyfes)
1,5 ts salt
2 krm pepper
2 dl kremfløte
0,75 dl melk
3 dl revet ost

Vask og skrell potetene. Skjær de i tynne skiver. 
Skyll purreløken og skjær den i tynne skiver, legg lagvis med potet og purre i ei ildfast form. 
Fordel hvitløk, salt, pepper og timian mellom lagene. 
Hell blandingen av fløte og melk over  og dryss revet ost på toppen.

Stek ved 200 grader i 45-60 min



Indisk kebab


Dette er en kebab med en smak av India, den er kjempe god og man kan jo vriere hvor strek man vil ha den ved og tilsette mer krydder vist en ønsker det.

3-4 pers

500 gram kjøttdeig stekes
1 ts salt
1 liten løk kuttes
1-2 fedd hvitløk
1 ts malt ingefær
1-2 ts karri
1-2 krm chilipulver
1 liten grønn paprika
2 egg
ca 6-8 pitabrød

Rens løk og hvitløk og paprika og  fin hakk dette.
Bland alle ingrediensene i en bolla og bland godt.
Stek kjøttblandingen i ei steke panne .
Stek pitabrødene som anvist på pakken.
Server med en salat til.
Fyll pitabrødene med kjøtt og salat og evt dressing vist en ønsker det.

Fisk i tomat saus


Denne retten minnte meg litt om sydlige strøk. En deilig smak av tomater og urter.

til 4 pers:

600 gr torskefilet
1 purreløk
1 rød paprika
1 boks hermetiske tomater
2 ts  salt
1 ts pepper
1/2 dl oliven olje
2 fedd hvitløk
1 ss chilisaus
1 ss basilikum

Vask og skjær fileten ipasse stykker.
Finsnitt purre og skjær paprika i strimeler.
Stek så purreløk og parika i litt olje til det blir mykt og blankt.
Legg det så over i ei ildfsat form, legg fiskebitene oppå og ha salt og pepper på.
Bland olje, hvitløk og annet krydder og hell dette over fisken.

Stek  ved 200 grader i 35-40 min.
Server med ris eller poteter.


Lasagne med Bachamel saus


 Dette er en av de beste lasagnene jeg har smakt og kommer til og lage denne flere ganger.
Den har en kjempe deilig smak av div krydder og rødvinen satte en ekstra piff på det hele.
Man kan også bytte ut rødvinen med oksebuljong vist en ønsker det

.Til 6 pers:

ca 250 gr lasagne plater

Kjøttsaus:
1 stor løk
5 fedd hvitløk
1 stang finhakket selleri
1 gulerot finhakket
Alt stekes mørt i ei jern gryte

500 gr karbonade deig stekes og brunes godt
1 boks hermetiske tomater
2 ss tomatpure
1/2 ts sukker
1 ts salt
2 ts pepper
1 ts oregano
1 ts basilikum evt fersk
litt fersk persille
1 klype kanel
1 ts chilipulver
2,5 dl rødvin eller oksebuljong
litt fløte
litt god kjøtt kraft
Bland alt sammen og la det hele koke i minst 1,5 t

Bechamelsaus:
3 ss smør
3 ss hvetemel
Rør sammen i en kasserolle og la det surre litt.
Tilsett 5 dl melk litt og litt.
1/2 ts muskat
3 ss fløte
30 gr parmesan
salt og pepper

Legg lagvis i ei ildfast form. Start med kjøtt saus og avslutt med bechamel saus. Legg lasagne plater mellom hvert lag.
Lag en blanding av parmesan og jarlsberg på toppen.
Stek midt i ovnen på 200 grader i ca 45 min. Gjennom første halv del kan du dekke med aluminiunsfolie slik at sjansene for at maten brennes.

La lasagnen hvile i 10-15 min før servering.
Server med en god salat og brød til.