Smørbrød kake med reker og egg

Denne laget jeg til en syforening og den ble kjempe god. 

Laget den dagen før den skulle serveres slik at smakene fikk satt seg skikkelig.

Til en liten smørbrød kake til ca 4-5 pers:

9 skiver formloff

 1/ 2 beger creme frach

 1 tube rekeost

salt og pepper

 1 stor boks reker

 ca 4 hardkokte egg

 Noen skiver hvitost (enkleste er de færdig skjærte i pakker)

 1 sitron

 litt grønn salat til pynt

 evt tomater og dill.

 Skjær skorpene av loffen og legg 3 skiver tett ved siden av hverandre å et fat.

 Bland creme frech, rekeost og litt salt og pepper i en bolle (grunnrøre)

Bre så et lag med grunnrøre over de 3 loffskivene. Legg så et lag med hardkokte egg og strø reker over eggene.

 Legg et nytt lag med loff og bre grunnrøre, egg og reker over.

 Legg så de siste 3 loffskivene på og bre grunnrøre over hele kaken.

Legg osteskiver rundt kaken. Legg egg og reker på toppen og pynt med sitronskiver evnt litt tomater ol.

 Ta litt grunnrøre på salatbladene og press de mot hvitosten til pynt.

La kaken stå kjølig til neste dag før servering.

 

Nydelige horn

Disse hornen fant jeg oppskriften på i et Allers og måtte prøve de. De ble kjæmpe gode og man kan så vidt kjenne smaken av kardemommen.

16 stk.

 60 grsmør

 3 dl melk

 50 gr gjær

400 gr hvetemel ( her brukte jeg 200 gr hvetemel og 200 gr sammalt hvete)

1 ss sukker

 1 ts kardemomme

Sammenpisket egg til pensling, valmuefrø eller sesamfrø til pynt.

Smelt smøret og ha i melken. Varm dette til 37 grader. Rør gjæren ut i den lunkene melken.

 Ha sukker, mel og kardemomme i en bakebolle/eltemaskin og tilsett så væsken. Lag en smidig deig.

 Sett deigen til heving i 30  minutter.

Ta deigen opp på melet bord og del den i to.

 Kjevle hver del til en rund leiv, ca 30 cm i diameter.

 Del så hver leiv i 8 spisser. Rull spissene sammen fra den bredeste enden og form dem til horn.

 Legg dem på bakepapir kledd stekeplate og hev de så i 20 minutter.

Pensle dem så med sammenpisket egg og dryss over valmue eller sesamfrø.

 Stek hornene midt i ovnen ved 220 grader i ca 10 min. Avkjøl på rist.

Nøttesnitter

Sprø nydelige kjeks med deilig hasselnøtt smak. Disse er raske og lage og kan brukes både til jul som til ellers i året.

 ca 50 stk.

 1 1/4 dl (80 gr) hasselnøtter

125 gr smør eller margarin

 1 1/2 dl sukker

 2 1/2 dl hvetemel

 Grov hakk nøttene.

 Rør smør/margarin og sukker hvittog luftig.

 Tilsett hvetemelet og nøttene.

Form deigen til 4 lengder, ca 40 cm lange.

 Legg dem på et bakapapir kledd stekebrett og stek dem i ovnen ved 200 grader i 10-15 min

Skjær kakene mens de enda er varme på skrå.

Thai suppe med sopp og kjøttboller

En nydelig suppe som ikke er for sterk.

Koriander, og bladpersille fremhever smaken i denne.

 Til 6 pers:

ca 2 litter vann

2 pk kjøttdeig

salt og pepper

2 ss thaisalt
Kinesisk sopp kuttes i skiver 

3-4 gulerøtter i skiver

2 ss vårrullsalt
4 ss fiskesaus, smak til hvor mye du vil ha.

1/2 Kinakål

5 vårløk, finhakker

En bunt bladpersille, finhakket

tre koriander stenger medblad på, finhakket

ca 2 ss frityrstekt hvitløk ( fås kjøpt på internationale mat butikker)

Ha vannet i en kjele og bland salt og pepper sammen med kjøttdeigen.

 Lag små boller som slippes opp i det kokende vannet.

 Skjær soppen i skiver og tilsett dette sammen med gullerøtter.

Smak så suppen til med fiskesaus og thaisalt.

La suppen koke til gulerøttene er møre.

 Slå av platen og tilsett kuttet kinakål.

 Rett før servering tilsettes, vårløk, koriander, bladpersille og frityrstekt hvitløk.

 Server straks med feks rundstykker til.

Pizza med kylling, bacon, creme frech, rød løk og cherry tomater

 Er nok en gang inspirert av Trines Mektige Matblogg.

Denne gangen ble det en alldeles nydelig pizza. Det er lenge siden jeg har spist en så god pizza.

Og kommer til og lage den ofte eter dette. 

Oppskriften finner du her

Ta en titt i bloggen hennes da vel, det er så utrolig mye godt der. 

Odessa lue

Odessalue strikket i Freestyle på pinne nr 3,5.

Strikket i alpakka på pinne nr 3

Stripey hats

Den øverste er strikket i lerke på pinne nr 4, den nederste er strikket i pt5 på pinne nr 3,5

Baggie lue

Strikket i eskimo på pinne nr 9

Votter med flette mønster

Bella votter
Cherry mittens

Cherry mittens

Dame størrelse strikket i falk på pinne nr 3

Div selbuvotter med stjerner

Sirdals kofter

Sirdals kofter størrelse 1 år, strikket i baby ull på pinne nr 2.5

Kerttu sokker

Størrelse 37, strikket i viking superwach på pinne nr 3.5

Sokker med hullmønster og fletter fra Drops

Strøørelse 36, strikket i regia strech åp pinne nr 2,5

Hull mønster sokker

Egle`s Flight sokker
Elfine sokker
Epletreets snurrige sokker
Kerttu sokker
Sokker med hullmønster og fletter fra Drops
Søte hullmønster sokker

Elfine sokker

Størrelse 37, strikket i siusu på pinne nr 2,5

Buccaneer`s Booty sokker

Str 38, strikket i sisu på pinne nr 2,5.

Mønster finner du på revelry.com

Hjerte sokker

Str 38, strikket i viking sportsragg på pinne nr 3,5

Strikket i pt5, str 8-10 år

Harley Davidson sokker

Harley sokker til en Harley fan, strikket i viking sports garn på pinne nr 3,5.

Senja lester

Strikket i pt5 på pinne nr 3,5. Størrelse 38

str 39 strikket i Vestlandsgarn på pinne nr 3,5

Mønster sokker

Buccaneer`s Booty sokker
Harley Davidson sokker
Senja lester
Skygge sokker
Sokker med kattemotiv
Waffle socks

Skygge sokker

Dame str strikket i viking superwash på pinne nr 3,5

Str 3 år

Tova sokker

Skikkelige tova sokker som varmer på kalde vinter dager.

Strikket i fritids garn på pinne nr 5

Herre sokker i fritidsgarn


Siden det er så mange som spør etter oppskriften på disse sokkene har jeg valgt å legge ut mønstret her :)

Tova lester

pinne nr 5, fritidsgarn eller samme tykkelelse. 

Garn mengde ca 4-5 nøster avhengig av str og hvor lang leggen strikkes.

Dame: Legg opp 48 m

Herre: legg opp 56 m.

Strikk 5 omg vrangbord (1 m rett og 1 m vrangt)

Strikk ca 40 omg glattstrikk eller så lang du vil ha leggen.

Gjelder både dame og herre str.

Hælen: Strikk 16 omg over 24 m. Felling av hæl kappe: Det skal være 8 masker midt under foten på dame og 10 m på herre. 

Dame: Strikk 7 m r og strikk m 8 og 9 r sammen, strikk 6 m rett og strikk de to neste vridd sammen. snu og strikk vrangt frem til en m før hullet og strikk 2 m vrangt sammen. snu og fortsett slik til alle side m er felt inn.

Herre: Strikk 6 m r og strikk m 7 og 8 r sammen. strikk 8 m rett og strikk de to neste m vridd sammen. snu og strikk vrangt frem til en m før hullet og strikk 2 m vrangt sammen. Snu og fortsett slik til alle side maskene er felt inn.

Plukk så opp masker langs hælen og strikk vidre i glatt strikk.

det skal være 44 m på dame og 48 m til herre. Er det for mange masker etter at du har plukket opp masker felles de i kilen/ sidene til du har 44 m på dame str og 48 m på herre str.

Strikk vidre fremover mot tåfelling i glattstrikk.

Strikk x antall omg før tåfelling (se nedenfor ant omg):

str 38: 35 omg

str 40: 37 omg

str 43: 45 omg

str 45: 50 omg

Strikk så tåfelling slik :

Fell på hver omg i sidene  med 2 masker mellom fellingene i siden.

Fest trådene og tov de i maskinen på 40 grader med litt grønnsåpe.

. 

Lykke til :)

Nova tøffler

 

Nova tøffler strikket i pt5 åp pinne nr 3,5

Russelester

Størrelse 10 år, strikket i sisu åppinne nr 2,5

Hubby house sokker

Størrelse 4 år, strikket i sisu på pinne nr 2,5

Mønster finner du på revelry.com

Pi sokker

Pi sokker, mønstret finner du på revelry.com.

Strikket i viking sports garn på pinne nr 3.5

Målselv lester

Dette er målselv lester, disse er strikket i viking sportsgarn på pinne nr 3.5

Babysokker med blomster

Strikket i sisu på pinne nr 2,5.

Thailanske vårruller

Har fått denne nydelig oppskriften fra ei venninne fra Thailand.

 Og Thai folket kan det med og lage mat. Blir så inspirert over alle de deilige kryddrene de bruker.

2 pk kjøttdeig

hvitløk presset

4 stk gulerøtter fin raspet

1 finhakket løk

1 eggehvite til å lime sammen med eller en kan bruke vann

østersaus ca 1 ss

litt soyasaus

salt

vårrullsalt ( thaisalt)

pepper

1 pk filodeig

Brun hvitløk og løk. Tilsett så kjøttdeigen og stek vidre. Så has den raspede guleroten i og bland godt.

Tilsett så østersaus, soyasaus, salt, pepper og vårrull salt (thaisalt)

og bland godt.

Legg en liten bit av kjøttfyllet på hvert ark og rull de sammen, lim sammen med eggehvite eller vann

Våruller med glassnuddler

Vårruller er bare helt fantstiske. Greit og ha på lur i fryseren.

Lette er de og lage også og smaker alldeles nydelig. Med masse deilige grønnsaker i og den sprø hinna når de er nystekte.

2 pk kjøttdeig

 litt smør til steking

 2 fedd hvitløk presset

Freses i en stekepanne, prøv og få kjøttdeigen så småkornet som mulig.

 4 gullerøtter raspet

3 vårløk hakket

5 championger finhakket

1 boks bambus skudd finhakkes

evt litt bønnespirer finhakket

 litt fersk korinander

 1-2 små chili finhakket

 1 pk glassnuddler ( kokes i noen min og klippes opp i små biter)

 litt lime/ sitron saft

litt fiskesaus

litt østersaus

salt og pepper

2 pk filodeig

Kok glassnuddlene og klipp de opp.

Stek kjøttdeigen og hvitløken.

Finhakk alle grønnsakene og bland de i en bolle.

Bland så alle ingrediensene godt sammen og smak til med fiskesaus, østersaus, salt og pepper.

Legg så fyll på hver filodeig og rull de sammen, pensle med vann eller et sammen pisket egg for å lime skjøtene sammen. 

Stekes i olje og server straks.

 Nydelig med litt chilisaus ved siden av og en frisk salat.

Våruller

Disse er enkle og smaksfulle. Barn elsker de :)

 Godt og ha de i fryseren på lur til en bedre lunsj eller kveldskos.

2 pk kjøtt deig

 1 stor løk

 1 stor hodekål strimlet

 5-6 gulerøtter raspet

 salt og pepper

 thai salt/ vårrull salt ca 2-4 ts.

2 pk filodeig

 Stek kjøttdeigen og løken godt i en stekepanne, tilsett salt, pepper og thaisalt.

Fin snitt kålen og rasp gulerøtterne. Bland så alt godt sammen i en bolle.

 Legg ca 1 ss med fyll i hver filodeig. Og rull de sammen, pensle med vann eller et sammenpisket egg for å lime skjøten sammen.

 Stek de lett gyllen brune i en stekepanne.

 Egner seg godt til å fryse, men ikke stek de. Frys de rå.

 

Chocolate chip cookies

Disse kjeksene er bare nydelige. Å lette og lage er de også, vips så er du ferdig.

 Unger er helt ville etter disse.

125 gr romtemperert smør

 3/4 dl sukker

 3/4 dl brun sukker

 2 egg, røres inn 1 og 1.

 3 dl hvetemel

 1/2 ts vaniljesukker

 1/2 ts bakepulver

 175 gr mørk kokesjokolade hakket eller melkesjokolade/nonstopp

Smør og sukker røres hvitt. Tilsett 1 og 1 egg i smøret og rør godt sammen.

 Tilsett resten av ingrediensene og bland godt sammen.

 Sett røra på bakepapirkledd plate med to teskjeer. Ha litt avstand mellom kjeksene da de siger utover.

 Stek kjeksene på 150 grader i ca 15 minutter.

 La kjeksene avkjøle på platen.

Rødvins marinert svine filet med fløtepoteter

Dette var bare så utrolig godt, de beste fløtepoter jeg har laget. 

Og så utrolig enkelt så kan man gjøre andre ting mens middagen koker og koser seg.

Til 4 pers:

Rødvins marinade:

4 ss rødvin

2 ss olje

1 fedd hvitløk

1 ss tørket timian

2 stk laubærblad

litt pepper

Bland alle ingrediensene i en plast pose og legg svinekjøttet i.

La kjøttet ligge i 1 time og vend på posen av og til.

Ta kjøttet ut og tørk det litt med papir og stek så kjøttet.

Legg kjøttet i ei ildfast form og hell litt vann i formen, kl den med folie og sett den i ovnen på 150 grader og stek i ca 20 min. Ta så folien av og stek vidre på ca 200 grader i 15 min ( da er kjøttet gjennomstekt, vist mer rød farge ønskes stek det mindre)

Fløte poteter:

1 kg mandelpotet

1 purreløk

3 fedd hvitløk

1 ts timaian (kan sløyfes)

1,5 ts salt

2 krm pepper

2 dl kremfløte

0,75 dl melk

3 dl revet ost

Vask og skrell potetene. Skjær de i tynne skiver. 

Skyll purreløken og skjær den i tynne skiver, legg lagvis med potet og purre i ei ildfast form. 

Fordel hvitløk, salt, pepper og timian mellom lagene. 

Hell blandingen av fløte og melk over  og dryss revet ost på toppen.

Stek ved 200 grader i 45-60 min

Grove vaffler

Disse ble utrolig gode og mye sunnere enn de vanlige vafflene.

De ble sprø og saftige. Og brunosten kom godt med som pålegg.

Disse vafflene egner seg godt til og ha i matpakken siden de har mye grovt i seg og ikke noe sukker :)

Til ca 7 plater:

1 1/2 dl hvetemel

1 1/2 dl  sammalt hvete fin

1 dl  havregryn

1/2 ts  salt

1/2 ts bakepulver

4 dl  melk

2 egg

2 ss  smør

 

 

Ha alle tørrvarene i en bakebolle. Tilsett melk, egg og smeltet smør og rør alle ingrediensene sammen til en glatt røre med en visp.

La den svelle i 15-20 minutter. 

Stek vafflene i et vaffel jern passe gyllen.

 Server med fkes brunost, syltetøy, rømme eller kjøttpålegg.