Short bread

Disse  Britiske småkakene er vel ikke direkte det jeg forbinder med jul.

Men de smaker fantastisk godt til en kopp kaffe eller te.

Og i disse utradisjonelle tidene er det vel ikke så nøye på hva en baker til jul. 

Gode er de hvertfall.

Deigen:

250 gr smør

140 gr sukker

360 gr hvetemel

Rør smør og sukker hvitt og porøst.

Sikt inn hvetemelet og bland godt.

Kjevle ut til 1 cm tykk leiv.

Stikk ut hjerteformede eller runde kaker, strø litt sukker på hver av kakene.

Legg de på stekebrett og sett kakene så kjølig i ca 20 minutter.

Stek kakene ved 190 grader i ca 15-20 minutter og avkjøl på rist.