Disse laget jeg til koldtbordet til 17 mai.
Ble kjempe gode og kan serveres både kalde som varme.
1 kg scampi (tines, rå eller kokte kan brukes)
1 dl nøytral olje
2 hele kinesiske hvitløker
1 fersk chili
Press hvitløken, finhakk chili og bland dette inn i oljen.
Ha scampiene i en ildfast form og hell oljeblandingen over. Rør om slik at blandingen fordeler seg over alle scampiene.
Kan godt la dette stå natten over og trekke slik at smakene får satt seg skikkelig før de stekes/varmes.
Dersom du bruker kokte scampi:
Stek de ved 200 grader i 10 min.
Dersom du bruker rå scampi:
Stek de ved 200 grader i 20-30 min til de er røde og faste i fisken.
La det avkjøles.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar