Valnøtt og Honning kake

Denne oppskriften er hentet fra  The Hummingbird bakery sin nye koke bok og nok en gang er boken full proppet med hærlige kaker i alle slag :)

Denne valnøtt og honning kaken er bare så utrolig god.

Mannen i huset spiser stort sett det meste av søt saker og er en skikkelig kakemons. 

Denne kaken gikk rett til topps i følge han :)

Til en form kake trenger du:

190 gr smør

190 gr sukker

190 gr hvetemel

3 egg

1 ts bakepulver

1/4 ts salt

25 gr ( 1 god ss ) yoghurt naturell

1 ts vaniljeessens

2 ss flytende honning

60 gr valnøtter, grovhakket

Forvarm ovnen til 170 grader.

Smør en brødform med smør og strø over litt hvetemel slik at kaken ikke setter seg fast.

Grovhakk valnøttene.

Rør smør og sukker hvitt og tilsett 1 og 1 egg om gangen. Rør godt mellom hvert egg og pass på å få med det som henger ved kanten.

Sikt sammen hvetemel, bakepulver og salt, ha dette i røren.

Bland inn yoghurt naturell, vaniljeessens og 1 ss honning.

Rør inn valnøttene for hånd.

Hell røren over i formen og stek i 50 -60 minutter.

Mens kaken steker koker du 0,5 dl vann og 1 ss honning. Kok til halvparten av væsken er fordampet.

Ta kaken ut av ovnen og hell den varme sirupen over kaken. La kaken hvile noen minutter før du tar den ut av formen.

Avkjøles på rist.

Enjoy :)