Karin`s pasta bolognese

Pasta trenger ikke være så usunt.

Jeg bruker fullkorn pasta for å lette litt på samvittigheten og med masse deilige grønnsaker blir det enda bedre :)

Til 4 personer:

1 pk karbonade kjøttdeig

1 løk

en god oliven olje

2 store gulerøtter (raspet)

2 stenger selleri, finhakket

1 kinesisk eller 4 fedd hvitløk

1 boks hermetiske tomater feks mutti

1 terning hønsebuljong eller kjøttbuljong

0,5 dl vann

2 ss tomatpure
1 ts timian

salt og pepper

evt  parmesan eller revet ost til å ha på toppen

Pasta til 4 personer

Stek kjøttdeigen og sett den til side.

Rens og kutt grønnsakene i små biter.

Ha olje i en kjele og stek grønnsakene møre i ca 10 minutter.

Ha så vann og buljong i og la det hele  koke til vesken har halvert.

Ha i tomatpure og la det småkoke i noen minutter til.

Tilsett hermetiske tomater og la det koke opp.

Mens dette koker opp kokes pastaen.

Ha litt oliven olje i tomatsausen og tilsett den stekte kjøttdeigen.

Smak til med salt og pepper.

Når pastaen er ferdig tømmes vannet av og tilsett den i sausen.

Server straks og ha evt litt revet parmesan eller annen type ost på toppen.

Enjoy :)