Fisk i skjell

I går hadde jeg syforening her hjemme og laget disse søte små skjellene.

Passer fint til en forrett eller foreningsmat.

Til 12 skjell

450 gr fiskepudding

1 pose brokkoliblanding

lag en hvitsaus og ha i to buljongterninger

1/2 boks reker

12 terteskjell

Skjær fiskepuddingen i små terninger, kok brokkoliblandingen i lettsaltet vann.

Lag hvitsausen og bland alt sammen.

Tilsett reker rett før servering.

Varm terteskjellene i stekeovnen.

Fyll så terteskjellene og pynt evt med litt reker, tomater eller agurk.

Snickers doodles kjeks

Disse minte meg ikke akkurat om snickers, men gode ble de.

Likte den sprø litt søte skorpen, mmm

2,4 dl smeltet smør

3,6 dl sukker

2 egg

ca 5 dl hvetemel

3 ts bakepulver

1/4 ts salt

Smelt smøret og bland egg, sukker og smør godt sammen.

Tilsett resten av ingrediensene og trill små kuler på str med en valnøtt.

Lag så en blanding av 2 ss sukker og 2 ss kanel og trill kulene i dette før de settes på stekeplate.

Stek kakene i 8-10 min ved 175-200 grader.

La kjeksene avkjøles på rist

Lomo salado

Dette tror jeg hvist jeg ikke tar helt feil er en spansk rett. Men er som sagt ikke helt sikker, men steike god er den uansett :)

6-8 pers:

2 pk kjøttdeig

salt og pepper

hvitløkspulver

paprika pulver

4 fedd hvitløk hakket

6 tomater

3 løk

ris til 6-8 pers (kanskje litt mindre siden det er chips også)

2 pk chips

Hakk hvitløks feddene og stek de i litt solsikkeolje. Ha dette sammen med risen og kok risen som anvist på pakken.

Bland salt, pepper, hvitløkspulver og paprika pulver sammen med kjøttdeigen og stek den.

Tilsett tomater i båter og hakket løk og stek litt til.

Stek chips og strø salt over etter smak :)

Tunika og thights

Et flott sommer sett strikket i bomull på p nr 2,5

Settet er str 6 mnd

Gulerot rundstykker

Disse ble så utrolig lett og luftig.

4 gulerøtter fin raspes

100 gr smør smeltes

5 dl vann

1 stort beger yoghurt naturell

2 pk fersk gjær

ca 2 2,5 kg hvetemel

3 dl hvetekim

3 dl solsikke kjerner

2 ts salt

2 ts sukker

Rasp gulerøttene. Smelt smøret og ha i vann og yoghurt. La det bli fingervarmt (37 grader). Visp gjæren ut i den lunkene væsken. Bland alt det tørre i en kjøkken maskin, ikke ha i alt hvetemelet på en gang. Deigen skal slippe bollen så her må man prøve seg frem hvor mye hvetemel som trengs.

La deigen heve på et lunt sted i ca 40 min. Trill ut rundstykker.

Etterhev rundstykkene i 40-50 min.

Stek de ved 225 grader i 10-15 min.

Nederlanske pannkaker

Nam, nam sier jeg bare. Pannekaker er noe av det beste jeg vet. Disse ble kjempe luftige og var ikke riktig så søt som de vi pleier og lage til vanlig.

til ca 20 pannkaker :

12 egg

800 gr hvetemel

1 litter melk

1/2 ts salt

2 ts vaniljesukker

Visp alle ingrediensene sammen til en luftig røre. Pisk godt så det ikke klumper seg. La røra svelle litt før steking.

Til steking: smør smeltes i ei stekepanne, ha ca 1 dl røre i og stek til pannekaken er lett gyllen, snu og stek den på andre siden.

Hasje

Min far kommer fra Nederland og han har laget denne retten helt fra jeg var lita jente.

Oksekjøttet blir så saftig og godt og ikke for å snakke om den herlige løksausen. En perfekt søndagsmiddag feks, maten koker egentlig seg selv mens kokken gjør andre ting sammen med familen sin :)

Til 3-4 pers:

800 gr benfritt oksekjøtt

salt/pepper

4-5 store løk

15 nellikspiker

3 laubærblad

litt helpepper

vann

Skjær kjøttet i passe store terninger. Brun dem lett i en stekepanne og strø over litt salt og pepper, stek bare litt slik at kjøttet får lukket seg.

Legg det i en gryte. Kutt løk og ha den sammen med kjøttet. Ha i vann opp til kjøttkanten. Strø over nellikspiker, helpepper og laubærblad og kok dette opp. Skru så ned på varmen og la maten småkoke i 4-5 timer til kjøttet er mørt. Server med kokte poteter og evt gulerot.