Eplekake

Dette er en kake jeg husker fra barndommen. Mamma pleide og lage den og den er kjempe god. 

Jeg liker ikke at eplene blir myke så denne kaken er perfekt for mitt vedkommende.

24 cm form:

200 gr smør

200 gr sukker

2-3 egg

200 gr hvetemel

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

3 epler

kanel og sukker oppå kaken.

Smør og sukker røres hvitt.

Tilsett et og et egg om gangen og rør godt.

Sikt hvetemel, bakepulver og vaniljesukker i røra.

Has i en smurt springform 24 cm.

Rens og skjær eplene i passe store båter og press de litt ned i røra.

Strø kanel og litt sukker over kaken.

Stek kaken ved 175 grader i ca 30 minutter, test med en kakenål og når ikke noe av røren henger igjen er kaken ferdig.