tirsdag 15. april 2014

Franske Brioche


Fikk denne fantastiske gode oppskriften av en venninne og de måtte selvsagt prøves med en gang.
Passer perfekt til påske frokosten eller til påske lunch :)
De blir utrolig luftige og smaker nydelig med feks kjøttpålegg.

Til ca 21 stk:

5 dl H-melk
3 dl vann
120 gr smeltet smør
2 pk tørrgjær
22 dl hvetemel
4 ss sukker
3 ts salt
3 egg ( 2 til selve deigen og 1 til å pensle med)
valmuefrø

Melk og vann varmes til 37 grader.
Smelt smøret og rør det inn i melkeblandingen.
Bland alt det tørre og ha i melkeblandingen og 2 egg. 
Bland deigen godt sammen i 8 minutter i en kjøkkenmaskin.
Hev så deigen i 1 time på et lunt sted.
Del deigen opp i 21 like store emner og trill de til runde boller.
Trykk  de litt ned med håndflaten og etterhev i 30 minutter.
Pensle med egg og strø over valmuefrø.
Stek ved 200 grader i ca 13 minutter.

Enjoy :)

lørdag 12. april 2014

Tacolodd


Her i huset har vi ofte taco til helge kosen :)
Derfor blir det testet noen div oppskrifter med taco.
Denne havnet høyt på listen hos de fleste i familien:)
Taco er jo bare så digg :)
Jeg laget den med 2 pk kjøttdeig og 2 pk tacokrydder og det ble nok til 5 personer.

Til  denne oppskriften trenger du:


1 pk creme frech
1 stor løk
1 pk kjøttdeig 
1 pk taco krydder med halvparten av vannet som står bak på pakken.
Masse paprika i biter.
Revet ost
Nacho
Salat

Bre creme frech i ei ildfast form.
Stek kjøttdeigen og ha i tacokrydder med kun halvparten av væsken.
Bre dette over creme frechen og strø over paprika. 
Strø over revet ost.
Stek ved 200 grader til osten er gyllen.
Server med nacho og salat

onsdag 26. mars 2014

Hot kyllingsuppe


Dette er en deilig suppe som varmer på kalde dager.
Du velger selv hvor sterk du vil ha den ved å tillsette mer eller mindre av chili og carry pasta.
Inspirasjonen  til denne suppen er hentet fra Tante Ingers tehus i Tromsø:) Denne suppen ble ikke så veldig ulik hennes suppe på smak og synst det er moro og prøve seg frem på kjøkkenet med diverse smaker ol :)

Til 6 pers:

3-4 kyllingfileter i biter
2-3 ss rød carry pasta
1 chili i små biter
1 boks kokosmelk
1 pk matfløte
ca 1 liter vann tilsatt kylling buljong
1 løk, fin hakket
2 fedd hvitløk, finhakket
ca 2 cm fersk ingefær, finhakket
3 gulerøtter, revet
1 eple, revet
ca 1-2 dl ris (ukokt)

Kok opp kyllingbuljong, kokosmelk og matfløte.
Tilsett rød carrypasta og rør det ut.
Tilsett resten av ingrediensene og la det små koke til risen er mør (ca 20 minutter)
Smak til med evt mer carry pasta eller chili hvis du vil ha en sterkere suppe.

Enjoy :)

lørdag 8. mars 2014

Karin`s pizzasaus


I dag skal vi ha pizza til middag og trommet i hop en god og litt spicy pizzasaus.
Oppskriften rekker til ca 2 store pizza og kan fryses til en senere anledning.

2 pk szechuan wok tomatsaus
1 liten boks tomatpure
1 løk fin hakket
2 stilker selleri fin hakket
2 fedd hvitløk
1 ss oregano
1 ss basilikum
1/2 ts salt
oliven olje til steking

Finhakk selleri, løk og hvitløk i feks en foodprosessor.
Stek det så mørt i en stekepanne med litt oliven olje.
Tilsett szechuan saus og tomatpure og la dette koke opp.
Ha i oregano, basilikum og salt og la dette små puttre noen minutter.



søndag 2. mars 2014

Drømmen (sjokoladekake)


Denne kaken var bare en smak av himmelriket :)
En ufattelig saftig og god sjokoladekake:)
Anbefaler virkelig å prøve denne.

Oppskrift er hentet fra Det søte liv
og du finner den her

torsdag 27. februar 2014

Kylling i østersaus


Blir vist aldri lei kylling eller thai inspirert mat :)
Denne retten er både sunn og smaksfull og kan tilsette de grønnsakene man selv vil, variasjonene er uendelig:)

Til 4 pers:

4 fylling fileter
Marinade til kyllingen:
3-4 ss østersaus
2 ss soyasaus
litt pepper
litt salt

Bland marinaden godt sammen.
Kutt kyllingen i små biter og ha den i marinaden.
Mariner i noen timer eller aller helst over natten. Da blir den aller best :)

4-5 gulerøtter
1 stor løk
1 pk sukererter
1 paprika
1/2 gl vann
litt maizenna mel utrørt i litt vann for jevning
smak til med evt mer østersaus og soyasaus

Kutt grønnsakene i mindre biter.
Stek først kyllingen i en wok panne og tilsett grønnsakene.
La dette frese sammen i noen minutter.
Ha så på 1/2 gl vann og la det trekke noen minutter.
Lag jevning av maizenna mel og hell over.
Smak til med mer soyasaus eller østersaus 

Server med kokte eggnuddler eller kokt ris.

Enjoy :)

lørdag 22. februar 2014

Safari dream


Dette er en lett og rask dessert å lage :)
Ikke er den for mektig heller og smaker nydelig :)

Til ca 4 pers trenger du:
1 pk safari kjeks med sjokolade
1 pk philadelfia ost light
1 kopp melis
2 ts vaniljesukker
1 pk fløte

Knus kjeksene i en pose og ha over i en serverings skål eller 4 posjons skåler.
Pisk ost, melis og vaniljesukker sammen og tilsett fløten.
Pisk videre til passe konsistens og bre denne over kjeksen.
Sett det kaldt.
Server med  valgfri frukt/bær feks: lune bjørnebær, grilla ananas, kiwi og jordbær ,rørte eller friske jordbær eller noe annet du har lyst på.

Enjoy :)