mandag 25. august 2014

Keisersuppe


Dette er en kjempe god fiskesuppe som er enkel å lage i den travle hverdagen.
Min datter rynket på nesen da hun fikk vite hva det var til middag men ble overrasket hvor godt det egentlig var. Her kan det meste av fisk brukes og omså blande de forskjellige fiske sorter som feks laks, torsk, hyse ol.

Til 3 pers:
1 ss smør
2 ss hvetemel
1 liter fiskekraft (vann og fiskebuljong terning eller fond fra flaske)
1 gulerot
1 skive selleri rot eller 2 stenger selleristang
1/2 ts karri
1 knivsodd kajennepepper
2 eggeplommer
1 dl kremfløte
saften av 1/2 sitron
200 gr fiskefilet ( torsk, hyse, laks ol)
1 gulerot i strimler
salt
Hakket gressløk

1. Smelt smøret, rør inn hvetemelet og spe med fiskekraften til en klumpfri suppe.
2. Rens og grovkutt grønnsakene og kok dem i suppen i ca 15 minutter. Ta dem  opp og evt kast de eller lag rotmos en annen dag av de :)
3.Rør sammen, karri, kajenepepper, eggeplommer, fløte og sitronsaft og rør det i suppen. Gi den et raskt oppkok under omrøring.
4. Skjær fisken i pene terninger og bland dem i suppen sammen med gulerotstrimler. La suppen trekke, uten å koke, til fisken er gjennomkokt i 3-5 minutter.
Smak til med salt og dryss over hakket gressløk.
Server med fersk loff.

Enjoy :)

torsdag 19. juni 2014

Barne genser med motiv


Disse er strikket i Karisma.
Et veldig artig mønster og strikke.
Rundfellingen ble så fint fremhevet  og fargene passet veldig fint sammen :)

Nancy genser


Nansy genser strikket i alpakka på bestilling :)
Fargene er bare nydelige sammen :)

Bloomsbury genser


Denne nydelige genseren er strikket i nepal.
Mønstret er bare så utrolig nydelig og er veldig enkel å strikke.
Mønstret fås kjøpt på Ravelry: her

Dette blir nok ikke den siste jeg strikker i dette mønstret :)

Marius dress


Marius dress str 1 år, strikket i sandnes mini alpakka
Har gjort litt om på mønstret og laget dress med rundfelling.

onsdag 14. mai 2014

Biff i currysaus

 
 
I dag måtte jeg prøve ut noe nytt og ente opp med denne carry retten:)
Inspirasjonen er hentet fra kina mat, noe som jeg personlig liker veldig godt :)
 
Til 4 pers:
 
1 pk Festskav av storfe
1 boks mini mais delt i 2
1/2 paprika i biter
en liten bit purreløk i skiver
4 små gulerøtter i skiver
salt og pepper
Saus:
2-3 dl kylling kraft eller kyllingbuljong utblandet i vann
en god klatt smør
2 ss hvetemel
1-2 dl matfløte
1/2 - 1 ss curry pulver
en liten dæsj sitronsaft
 
Stek kjøttet i litt smør og krydre med litt salt og pepper.
Skrell og kutt grønnsaken i passe biter.
Saus:
Smelt smøret og rør inn hvetemelet.
Spe med kylling kraften og la la det begynne å tykkne.
Spe med matfløte til en passe litt tykk saus.
Tilsett carry pulver og sitronsaft, la sausen koke  noen minutter.
Tilsett grønnsakene og la de bli litt møre. Tilsett kjøttet og la det trekke noen minutter i sausen.
 
Server med kokt ris.
 
Enjoy :)


tirsdag 15. april 2014

Franske Brioche


Fikk denne fantastiske gode oppskriften av en venninne og de måtte selvsagt prøves med en gang.
Passer perfekt til påske frokosten eller til påske lunch :)
De blir utrolig luftige og smaker nydelig med feks kjøttpålegg.

Til ca 21 stk:

5 dl H-melk
3 dl vann
120 gr smeltet smør
2 pk tørrgjær
22 dl hvetemel
4 ss sukker
3 ts salt
3 egg ( 2 til selve deigen og 1 til å pensle med)
valmuefrø

Melk og vann varmes til 37 grader.
Smelt smøret og rør det inn i melkeblandingen.
Bland alt det tørre og ha i melkeblandingen og 2 egg. 
Bland deigen godt sammen i 8 minutter i en kjøkkenmaskin.
Hev så deigen i 1 time på et lunt sted.
Del deigen opp i 21 like store emner og trill de til runde boller.
Trykk  de litt ned med håndflaten og etterhev i 30 minutter.
Pensle med egg og strø over valmuefrø.
Stek ved 200 grader i ca 13 minutter.

Enjoy :)