fredag 26. september 2014

Gordon's classic lasagne al foreno


Dette er den beste lasagnen jeg har laget og gjett om den falt i smak her hjemme :)

Slik gjør du:

Saus:
1 stor gulerot raspes
1/2 løk finkuttes
2 fedd presset hvitløk
1 laubær blad
2 klyper oregano
1 ss worcestershire saus
1 pk kjøttdeig
1 ss tomatpure
1 boks hermetiske tomater
1/2 dl melk

Kutt og fres grønnsakene i stekepannen.
Tilsett krydder.
Stek kjøttdeigen sammen med dette.
Ha i tomatpure og tilsett så hermetiske tomater og spe ut med melken. 
La dette småkoke litt og sett det tilside mens ostesausen lages.

Ostesaus:
25 gr smør smeltes
25 gr hvetemel røres ut i smøret
3 dl melk has i melblandingen og rør godt
60 gr revet cheddar
30 gr parmesan 
1 klype muskat
Ha ost og krydder i sausen og la den smelte inn i hvitsausen.

Legg så kjøttfyll, lasagne plater og ostesaus lagvis i en ildfast form.
Ha parmesan på toppen og stek den ved 200 grader i ca 25-30 minutter.

Server med salat og evt hvitløksbrød

Enjoy :)

mandag 1. september 2014

Tilslørte trenings piker


Denne passer perfekt til en hærlig start på dagen eller som et mellom måltid.
Sunt og godt og kjapt å mekke sammen :)

Oppskrift til 2 måltid/mellommåltid

2 bokser skyr (jeg har brukt blåbær skyr)
80 gr havregryn
2 ss sukrin gold (fås kjøpt på helsekost butikker)
2 epler
2 ts kanel
mandelflak

Rens eplene og kutt de i små biter.
Ha de i en kasserolle og kok de noen minutter og tilsett kanel. Bland godt.
Ha havregryn og sukrin i en stekepanne og stek det til det får litt farge.
Avkjøl både havregryn og eplene.
Ha så skyr, havregryn og epler lagvis i et glass elle noe lignende.
Kjekt å bruke små syltetøyglass hvis du skal feks ha det med på jobb, trening eller lignende.
Legg så et nytt lag med skyr, havregryn og epler.
Strø så over mandelflak på toppen og nyt et sunt og godt måltid :)

Enjoy :)

Kjøttkaker ala Karin


Måtte prøve meg på en ny type kjøttkaker og trommet ihop litt forskjellig og de ble kjæmpe gode.
Hemmeligheten ved å få saftige kjøttkaker lærte jeg av en kokk en gang og han sa ikke stek de helt 
ferdige. Han stekte de slik at de fikk en steke skorpe og lot de så trekke i buljong vann i 10 minutter.
På denne måten får man saftige kjøttkaker.

Oppskriften jeg trommet ihop:

2 pk kjøttdeig
3 dl melk
1 dl havregryn
3 sjalottløk
2 fedd presset hvitløk
ca 2 ts salt
ca 1 ta allehåne eller ingefær
litt malt muskatnøtt
litt pepper
litt smør til stekingen

vann, buljong og 1 løk til å trekke kjøttkakene i etter stekingen.

Rens og kutt løken i en foodprosessor.
Ha melken i en bolle og ha i havregryn, la dette svelle litt.
Tilsett så alle resterende ingrediensene sammen med den kuttede sjalottløken.
Ikke miks for lenge da blir de seige.

Varm så en stekepanne og smelt litt smør.
Form passe store kjøttkaker og stek de til de får en passe stekeskorpe på begge sider.
Legg de i en bolle mens kraften kokes opp.
Koking av kraft:
ca 1,5- 2 l vann
1 løk
buljong terning eller pulver

Kok dette opp og senk varmen eter oppkok.
 Legg kjøttkakene i buljongkraften og la de trekke ca 10 minutter.

Bon appetitt :)

Marius genser


Marius genser str L. 
Denne er strikket i Merinoull fra Sandnes garn, et fantastisk garn som ikke klør:)

mandag 25. august 2014

Keisersuppe


Dette er en kjempe god fiskesuppe som er enkel å lage i den travle hverdagen.
Min datter rynket på nesen da hun fikk vite hva det var til middag men ble overrasket hvor godt det egentlig var. Her kan det meste av fisk brukes og omså blande de forskjellige fiske sorter som feks laks, torsk, hyse ol.

Til 3 pers:
1 ss smør
2 ss hvetemel
1 liter fiskekraft (vann og fiskebuljong terning eller fond fra flaske)
1 gulerot
1 skive selleri rot eller 2 stenger selleristang
1/2 ts karri
1 knivsodd kajennepepper
2 eggeplommer
1 dl kremfløte
saften av 1/2 sitron
200 gr fiskefilet ( torsk, hyse, laks ol)
1 gulerot i strimler
salt
Hakket gressløk

1. Smelt smøret, rør inn hvetemelet og spe med fiskekraften til en klumpfri suppe.
2. Rens og grovkutt grønnsakene og kok dem i suppen i ca 15 minutter. Ta dem  opp og evt kast de eller lag rotmos en annen dag av de :)
3.Rør sammen, karri, kajenepepper, eggeplommer, fløte og sitronsaft og rør det i suppen. Gi den et raskt oppkok under omrøring.
4. Skjær fisken i pene terninger og bland dem i suppen sammen med gulerotstrimler. La suppen trekke, uten å koke, til fisken er gjennomkokt i 3-5 minutter.
Smak til med salt og dryss over hakket gressløk.
Server med fersk loff.

Enjoy :)

torsdag 19. juni 2014

Barne genser med motiv


Disse er strikket i Karisma.
Et veldig artig mønster og strikke.
Rundfellingen ble så fint fremhevet  og fargene passet veldig fint sammen :)

Nancy genser


Nansy genser strikket i alpakka på bestilling :)
Fargene er bare nydelige sammen :)