Surmelk kake

Dette er en luftig og saftig sjokoladekake med en anelse smak av kanel.

Surmelken er med på å gjøre denne kaken meget saftig.

6 dl kefir eller kulturmelk

200 gr smelta smør

500 gr sukker

600 gr hvetemel

2-3 ts natron

1 toppet ts kanel

Glasur:

200 gr melis

1 ss kakao

5 ss sterk kaffe

3 ss smelta smør

Smelt smøret, Bland alt det tørre i en bakebolle og tilsett kefir/kulturmelk sammen med det smelta smøret. Bland alt godt sammen til en jevn og glatt røre.

Bre røra ut i en langpanne og stek den ved 180 grader midt i ovnen i ca 35-40 minutter.

Smelt smøret til glasuren og tilsett kaffe og kakao. Rør inn melisen til en jevn glasur.

Bre dette over kaken mens den enda er varm. Strø over kokosmasse eller rør den inn i glasuren før den has på kaken.