Kokos kylling

En spennende middag med kokos. Litt uvanlig men sprø og saftig kjøtt.

Til 4 pers:

6 kylling fileter

1 pk kokos masse

salt og pepper

2 egg

hvetemel

Del kyllingen på langs i to. Pisk eggene sammen.

Dypp kyllingen først i hvetemel så i egget og tilslutt i kokosen.

Stek kyllingen i litt olje slik at de blir gyllen brun.

Sett stekeovnen på 200 grader og stek de videre til de er gjennomstekte, ca 20 minutter.

Server med salat og ris