Dette er en sunn suppe fra Frankrike med masse herlige grønnsaker og en deilig smak av appelsin. Utrolig hvor god appelsinsmaken kom frem med bare litt skall.
Til 4 pers:
6 kylling fileter
2 l kylling kraft eller hønse kraft
1 boks hermetiske tomater
skallet fra 1/2 appelsin
4 poteter
2 gulerøtter
1/2 purre
1 løk
2 fedd hvitløk
2 ss olje til steking
1/2 ts gurkemeie
2 ss frisk basilikum hakket
Skjær kyllingen i 2-3 cm biter.
Skjær grønnsakene i små biter, hakk hvitløk.
Kok opp kylling kraft, tomater og fin revet appelsinskall.
Fres alle grønnsakene i litt olje til de blir blanke og ha de i suppen.
Tilsett gurkemeie og basilikum og smak til med salt og pepper.
Ha i kjøttet og la det trekke til kjøttet er mørt.
Server med godt brød til.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar