Persillebakt ørret med kald rømmesaus og agurksalat

Denne var bare helt fantastisk og kommer nok til og bli laget mange ganger til.

Til 2 pers:

1 ørretfilet ( ca 4 biter fisk)

1 pk persille smør

salt/pepper

Vask og legg fisken på en bit aluminiumsfolie. Kryddre med litt salt og pepper og legg en bit av persillesmøret på. Lukk folien og grill fisken på grillen ca 10- 15 min.

Kald rømmesaus:

2 dl rømme

1 ss revet løk

1-2 ss hvitvins eddik

1/2 agurk finhakket

1-2 knuste hvitløksbåter

Blandalt sammen og la det stå i kjøleskapet i minst 1 time før servering.

Server med agurksalat og kokte poteter.