Denne retten minnte meg litt om sydlige strøk. En deilig smak av tomater og urter.
til 4 pers:
600 gr torskefilet
1 purreløk
1 rød paprika
1 boks hermetiske tomater
2 ts salt
1 ts pepper
1/2 dl oliven olje
2 fedd hvitløk
1 ss chilisaus
1 ss basilikum
Vask og skjær fileten ipasse stykker.
Finsnitt purre og skjær paprika i strimeler.
Stek så purreløk og parika i litt olje til det blir mykt og blankt.
Legg det så over i ei ildfsat form, legg fiskebitene oppå og ha salt og pepper på.
Bland olje, hvitløk og annet krydder og hell dette over fisken.
Stek ved 200 grader i 35-40 min.
Server med ris eller poteter.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar