Bringebær lengder

Disse ble kjempe gode og de smeltet på tungen.

2 stk:

Deig:

50 gr fersk gjær

75 gr smør

2 1/2 dl melk

1/2 ts salt

1 dl sukker

1 egg

ca 10 dl hvetemel

Fyll:

50 gr revet kransekake masse

2 dl bringebær syltetøy

Pensling:

1 sammenpisket egg

2 ss mandelflak

Smlt smøret og ha i melken, varm til 37 grader og rør gjæra ut i den lunkene melken.

Ha salt, sukker , egg og det meste av melet i en bakebolle og tilsett melken. Bland til en smidig deig som så vidt slipper bakebollen.

Hev under plast i 40 min. Kna så deigen godt og del den i to. Kjevle ut to rektangler 40x2 cm.

Fordel bringebærsyltetøy og revet mandelmasse over. Rull sammen hver del som en rullekake. 

Legg de på bakepapir kledd plate. Klipp i snipper som brettes som en klippekrans til annen hver side.

Etterhev i 40 min, pensle med egg og strø over mandelflak.

Stek på nederste rille i ovnen på 225 grader i 20 -30 min.