Kylling pai

I helgen fikk vi besøk av ei god venninne og hennes datter, da måtte vi jo kose oss litt på fredagskvelden :)

Jeg laget en deilig kyllingpai med en frisk salat til og alle spiste og koset seg.

Til en stor pai:

Paibunn:

4 dl hvetemel

50 gr smør

2 ts bakepulver

2 krm salt

1 1/2 dl melk

Fyll:

4 kyllingfileter

1/2 purreløk

1 rød paprika

1 boks ananas i biter

2-3 ss hot chilisaus (smak til hvor sterk du vil ha den)

2 ss hvetemel

2 dl matfløte

sort pepper

1/2 dl revet ost

Lag først paideigen i en foodprocesor, bland smøret i melet og ha i krydder og tilslutt tilsettes melken. Lag en fin og smidig deig.

Skjær kyllingfiletene i små strimler/biter, skyll og rens purreløken og skjær den i tynne skiver. Fin hakk paprika. Skjær ananas i mindre biter. 

Stek kylling, purre og paprika i ei stekepanne. Tilsett chilisaus og hvetemel. Hell over matfløte og gi det hele et oppkok, rør om og småkok i et par minutter.

Smør ei paiform med smør og press paibunnen utover i formen.

Legg så kyllingfyllet oppå paibunnen og strø revet ost over tilslutt.

Stek paien midt i ovnen på 225 grader i ca 15 -20 min

Server med en frisk salat til :)