tirsdag 9. juli 2013

Fylte pannekaker ala`Robin


Har mitt tantebarn på besøk og i dag disket han opp med deilige fylte pannekaker.
Han er en kløpper på kjøkkenet :)

Til 4 pers:
2 dl grovt sammalt hvete
2 dl hvetemel
1 ts salt
6 dl melk
4 egg
2 ss flytende margarin

Bland mel og salt.
Tilsett halvparten av melken og rør til en klumpfri røre.
Tilsett resten av melken og eggene.
La røren svelle i 15 minutter.
Stek de pent gylene på begge sider.
Hold de varme


Fyll:

1 stor løk
1 fedd hvitløk
200 gr sjampinjong
3-4 ss olje
1 pk kjøttdeig
2 ss hvetemel
2 d vann
1 buljongterning
1/2 ts chilipulver
3-4 ss tomatpure
2 dl revet hvitost

Skjær løken i små biter
Press hvitløken.
Skjær soppen i små biter.
Varm oljen i en stekepanne og fres alt pent gylent.
Ha i kjøttdeigen og stek til den har skiftet farge.
Dryss over hvetemel og bland godt.
Hell over buljongvannet og la det småkoke i ca 5 minutter.
Smak til med chilipulver og tomatpure.
Legg 2-3 ss fyll på hver pannekake og rull de sammen. Legg de så i en smurt ildfast form.
Dryss revet ost over og stek ved 225 grader i 5-10 minutter.

Server med en god salat til :)

Enjoy !!!

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar