Matmuffins med ost og skinke

Er så mat lei for tiden så da måtte jeg prøve noe nytt.

I dag ble det matmuffins med ost og skinke biter i.

Til ca 10 stk:

4 1/2 dl hvetemel

1/2 dl havregryn

1/2 ts salt

2 1/2 ts bakepulver

50 gr smør

2 dl melk

1 egg

Fyll:

1 ts sennep

100 gr bog skinke

100 gr revet ost

Smelt smøret og la det avkjøle litt før melk og egget vispes inn.

Bland alt det tørre sammen i en bakebolle og tilsett så melkeblandingen.

Kutt skinken i små biter.

Ha revet ost, sennep og skinkebiter i røren og bland det godt sammen.

Ha så 10 muffins former i et muffins brett og fordel røren i disse.

Stek muffinsene ved 250 grader i ca 15 minutter på midterste hylle.

Pass på at de ikke blir for mye stekt.

Blir de for brune settes brettet lenger ned i stekeovnen og legger et bakepapir over.