Ovnsbakt laks

Denne oppskriften er hentet fra en av Grethe Roede sine bøker.

Oppskriften er meget smaks full, den er enkel og lage i en travel hverdag.

4 pers:

ca 600  gr laksefilet

2 sitroner

1 bunt persille

100 gr lettrømme

Skjær fileten i 8 like store stykker. Strø litt salt på begge sider og legg den i en ildfast form.

Del den ene sitronen i skiver som legges mellom stykkene.

Ha litt rømme på hver fiske bit. Riv skallet fra den andre sitronen og strø over. Finklipp persille og strø over fisken. Settes i stekeovnen ved 175 grader i ca 15 minutter til fisken er gjenomstekt.

Server med poteter, en frisk salat til eller andre grønnsaker etter smak