Dette er en liten forsmak på sommeren.
En hærlig og lettvindt middag som har mange gode smaker.
Til 3 pers:
4 biter laks
1-2 rød chili i små strimler
1/2 beger roccula salat
1/2 isbergsalat i biter
1/2 rød løk i tynne skiver
1 mango i biter
1 avakado
saften av 1 lime
pinjekjerner
salt og pepper
Kutt grønnsakene og bland sammen. Legg dette på et serveringsfat og strø over pinjekjerner.
Press limesaft over salaten og la det trekke mens laksen stekes.
Ha salt og pepper på laksen og stek den gyllenbrun.
Legg lakse bitene oppå salaten og server.
Lag en dressing med rømme tilsatt litt søt chilisaus og server den ved siden av maten.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar