Chop Suey med svinekjøtt

Dette er en rett fra Kina, utrolig god saus med masse deilige grønnsaker.

Både sunn og rask og lage er den også.

Til 3 -4 pers:

500 gr svinekjøtt i strimler

 4 ss soyasaus

2 ss tørr sherry (kan sløyfes)

4 ts maismel

1-2 skive frisk ingerfærrot, skrelt

 2 store vårløk

 125 gr friske bønnespirer

 5 ss olje

 1 stor grønn paprika

 noen få buketter med blomkål eller brokkoli

 8 cherrytomater, delt i 4

 2-3 gulerøtter i fyrstikstrimmler

50 gr grønne bønner uten ender

 2-3 ts salt

 1/2 dl kjøttkraft

Skjær kjøttet i små tynne skiver. Bland soyasaus, sherry og maismel i en bolle, og ha i svinekjøtt, rør godt til alt kjøttet er dekket.

 Skjær vårløken i lengder på 2,5 cm og finhakk ingefærroten. Skyll bønnespirene i en skål med kaldt vann, og fjærn evntuelt skallene som flyter opp.

 Varm halvparten av oljen i en wok eller tykkbunnet stekepanne. Rørstek litt og litt kjøtt i 1 min og ta kjøttet deretter opp og legg det til side.

Varm  resten av oljen og tilsett vårløk og ingefærrot, deretter resten av grønnsakene, salt og sukker. Rørstek i i 1-2 min og tilsett kjøttet. Tilsett så kjøttkraften og rørstek raskt til grønnsakene er kokte men er fremdeles møre.

 Server med kokt ris