Chicken kiev

1 fedd

Dette er noe av den saftigste kylling jeg har smakt. 

 Utrolig spennende og lage og resultatet ble jo bare helt fantastisk.

 2 pers :

  

2 kyllingfileter

 60 gr romtemperert smør

 4 ss frisk persille

1 fedd hvitløk finhakket

 2 ss hvetemel

 1 ss parmasan

 100 gr grillmel

 1 egg

 6 ss olje

 salt og pepper

 Del kyllingen slik at man får ei lita lomme inni fileten.

 Bland smør, persille, salt og pepper godt sammen. Ha dette i en pose og sprut litt av smørblandingen inn i kyllingen. Lukk åpningen. Bland parmasan og grillmel i en bolle.

Visp egget, ha salt og pepper sammen med melet.

Ha kyllingen først i melet, så i egget og tilslutt i grillmelet/parmasan.

 Legg på fat og sett kyllingen kjølig i 30 minutter slik at smøret blir fast igjen og ikke renner så fort ut igjen når man steker det.

 Varm så oljen og stek kyllingen i 5-6 minutter på hver side.

 Server med ris og salat