Denne kaken er bare helt fantastisk god. Og så er den jo litt sunn, hehe. Tenker da på all den deilige frukten som ligger på toppen og gjør kaen så lekker.
Troikakake
5 eggehvitter
3 dl sukker
1 pakke Ritz-kjeks (knuses i småbiter med en kjevle)
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 liten boks valnøtter (hakkes)
hjemmelaget vaniljekrem (eller en pakke fra TINE Piano)
1/2 beger med crème fraîche
bær/frukt
2 plater Troika
Sett ovnen på 200 grader på vanlig ovn/180 grader med varmluft. Stivpisk eggehvitte og sukker. Så blander du forsiktig inn kjeks, bakepulver, vaniljesukker og valnøtter. Ha bakepapir i en rund kakeform og smør kantene lett med smør. Ha massen i formen og stek den i ca. 18 minutter. Avkjøl kaken på rist før du har over vaniljekrem. Over vaniljekremen har du så crème fraîchen. Vær raus med bær og frukt på kaken. Som pynt kan man bruke, jordbær, kiwi, bringebær, blåbær, fersken, skogsbær ol. På toppen av det hele strør du over grovhakket Troika.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar