Brød med gulerot og kesam

Disse brødene er kjempe saftig og skikkelig gode. Litt arbeid å bake de, men verdt hver munnfull. 

Oppskriften er hentet fra Marit Røttingsnes Westlie (Norges bakedronning)

4 brød:

3 dl kokende vann

 100 gr hvete helkorn

100 gr solskikke kjerner

100 gr linfrø

100 gr sesamfrø

Alt blandes i en bolle og la det bli fingervarmt.

8 dl skummet melk + dl dl vann varmes til 37 grader

50 gr gjær

ca 1,5 kg hvetemel

100 gr sammalt hvete grov

100 gr sammalt hvete fin

100 gr sammalt rug grov

2 del finraspa gulerot

3 dl kesam

1 ss lys sirup

3 ts salt

1 ss olje

Varme melk og vann til 37 grader, alt det tørre blandes sammen i en kjøkkenmaskin. Ha så frøene som du la i vann tidligere sammen med den varme melken og lag en fin og smidig deig. Bland godt.

Forhev deien 1 time, lag så 4 like store brød, etterhev i 50 min. 

Stek brødene ved 200 grader i 50 min.