Ovnsbakt sei med eple biter, paprika og hermetiske tomater

Dette var bare så utrolig godt.

Minnet meg litt om Bacalao.

Fisken blir så god når man steker den i stekeovnen og sausen satte den perfekte prikken over det hele.

Til 3 pers:

800 gr seifilet

1 eple i biter

1 paprika i strimler

1-2 rød løk i tynne strimler

1 boks hermestiske tomater

oliven olje

sitronsaft

persille

salt og pepper

Sett stekeovnen på 200 grader.

Skjær fisken i passe biter og dryss litt salt og pepper på.

Ringle over litt oliven olje og drypp litt sitronsaft over.

Stek fisken i 10 -15 minutter.

Imens tilberedes grønnsakene.

Ha litt oliven olje i en stekepanne og ha i paprika, rød løk og eple bitene og la det surre til løken er myk.

Ha så i de hermetiske tomatene, persille og smak til med salt og pepper.

La dette surre mens fisken stekes.

Server med kokte poteter

Bon apetitt :)